Acelga Roja

La acelga es de la misma familia que la remolacha. Está disponible en muchas variedades que ofrecen una gama de tallos coloridos como rojo, blanco, rosa, amarillo y naranja. La parte frondosa es siempre verde. Los colores llamativos y la hermosa y delicada textura de este microverde lo convierten en uno de los activos más atractivos para decorar comidas. Los microgreen de acelga también se usa comúnmente en sándwiches, envolturas y batidos.